Tartaleta Marina
LIMA 1982

 

  • 1 kilo de frutillas o cualquier fruta de la estación
  • 1 tarro de leche condensada
  • 1 tarro de crema nestle
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 yemas
  • 1 receta de masa pate sucree*

 

  1. Mezclar la leche condensada con el limón, dejar reposar.
  2. Luego agregar la crema y las dos yemas de huevo.
  3. Mezclar bien y rellenar sobre la masa pre-cocida
  4. llevar a horno mediano por 15 minutos.
  5. Decorar con la mitad de las frutillas o fruta de la estación.
  6.  Bañar con glaseado*

Masa Pate Sucree:

 

  • ¾tazas de harina  cernida
  • 1 taza de margarina
  • ½ taza de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 1 cdta de polvos royal

 

Mezclar todos los ingredientes, hacer una masa, reposar en frío, luego estirar y tapizar en un molde para tartaleta o pie. Debe quedar delgada 4mm. pinchar con un tenedor.

Hornear a horno mediano por 10 a 15 minutos. Llenar con la crema y nuevamente llevar al horno por 10 a 15 minutos mas.

 

Glaseado:

 

  • 1 taza de frutillas pasadas por licuadora
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cdtas de maizena disuelta en agua fría
  • ½ taza de agua fría
  • 1 cdta jugo de limón

 

  • Llevar a hervor el puré de frutas, con el azúcar y agua. Una vez que hierva  agregar la maizena y hervir por dos minutos.
  • Se puede acompañar con crema y distintas berries