Ingredientes:

 

  • 600 -800 grs de filetes de pollo (deshuesados y limpios)
  • 1 cebolla pelada
  • 30 grs aceite
  • 1/2 cdta cúrcuma o curry
  • Ají amarillo o pasta de ají al gusto
  • 200 grs leche evaporada
  • 250 grs caldo de ave o concentra. pollo en 1 taza de agua caliente.
  • 4 rebanadas de pan de molde ó 5 galletas de soda
  • sal, pimienta, ramita de apio
  • Para decorar: perejil o cilantro picado, queso rallado, nueces y aceitunas (opcional)

Preparación:

  1. Remoje el pan o las galletas en el caldo, pasta de ají y curry
  2. Ponga en el vaso la cebolla, ajo, ají, ramita apio y programe 10 seg /velocidad 5
  3. Baje la cebolla que este en los bordes, agregue el aceite y programe 5 min/varoma/ velocidad 1
  4. Agregue el pan remojado y triture 20 seg. velocidad 7
  5. Ponga la mariposa y agregue los filetes de pechuga, salpimiente y programe -dependiendo grosor del pollo- 15 min/varoma/ giro a la izquierda velocidad 2
  6. en el minuto 12 agregue la leche evaporada.
  7. Retire la mariposa y ponga el caldo/crema en una fuente y deje solo la pechuga y programe:
    – 3 seg. giro a la inversa velocidad 4
    – Mezcle pechuga y crema, decore con huevos duros, queso rallado y nuez picada y cilantro o perejil.
    – Sirva acompañado de arroz blanco.

 

Se puede preparar a la víspera y calentar en el horno.

Tapar la fuente, si no tiene tapa con lámina de aluminio