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India

MASALA AHUMADA

MASALA AHUMADA   Literalmente significa “mezcla de especias calientes”, porque dan calor al cuerpo, y esto no es un detalle menor. Los ajies picantes de México, que llegaron a India mediante los portugueses, por ejemplo, son en su mayoría “fríos”,… Seguir leyendo →

Pollo Tikka Masala

Pollo Tikka Masala Gisela El Pollo Tikka Masala es uno de los platos tradicionales de la India. Si bien existe mucha duda acerca del origen de este plato, lo cierto es que el especiado de Tikka de pollo es originario… Seguir leyendo →

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