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Italia

RICOTA EXPRESS

1 litro de leche entera 1 limón  o 1/8 taza jugo de limón   Llevar la leche a punto de hervor Retirar del fuego y agregar el limón y revolver. Reposar unos minutos o hasta que se separe del suero… Seguir leyendo →

RISOTTO

Este arroz es de grano redondeado corto o mediano, de color blanco o crema. Entre sus variedades se encuentra el arborio* el carnaroli y el vialone nano. Sus granos pueden absorber mucho líquido durante un periodo prolongado, sin ablandarse. Esto,… Seguir leyendo →

SALSA DE NUEZ PARA PASTAS

NONNA LUISA   1/2 TAZA DE NUEZ 1/2 TAZA DE PAN (DE CUALQUIER TIPO) 1   TAZA DE LECHE 1/3 TAZA ACEITE OLIVA 1 AJO PICADO FRITO QUESO RALLADO SAL Y PIMIENTA RESERVAR UNA TAZA DE LA COCCION DE LAS PASTAS… Seguir leyendo →

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