KUE LUMPUR

Pequeños quequitos típicos de Indonesia y del sudeste asiático

  • 2 tazas de puré de papas*
  • ½ kilo harina roja
  • ½ kilo de azúcar
  • 4 huevos
  • ¼ mantequilla
  • 1 taza de leche
  • 1 tarro de leche de coco
  • vainilla
  • pasas para decorar

 

  1. En un bowl grande batir los 4 huevos, agregar el azúcar, la mantequilla derretida y la vainilla.
  2. Agregar el puré y mezclar todo a mano – sin batidora!!- agregar la harina, las leches
  3. . Mezclar con una cuchara de madera. Debe quedar como una salsa blanca espesa
  4. Enmantequillar los moldes individuales, calentarlos sobre un tostador de pan y agregar la mezcla al molde sin llenar y decorar con una pasa. Tapar hasta que cocine

* el puré de papas se puede reemplazar por 2 tazas de puré de choclo o de manzana.