15 PERSONAS

  • 400 GRS DE CHOCOLATE FINO (80 % DE CACAO)
  • 1 3/4 TAZA De MANTEQUILLA
  • 1 3/4 TAZA AZUCAR GRANULADA REFINADA
  • 3 CDAS. DE HARINA
  • 3/4 TAZA DE NARANJITAS CONFITADAS picadas finas (opcional)
  • 8 HUEVOS GRANDES o 10 chicos

 

PREPARACIÓN:

  1. En una olla de fondo grueso derretir la mantequilla a fuego mínimo ó baño maría.
  2.  Agregar el chocolate y revolver con una cuchara de madera sin dejar que hierva la mezcla.
  3. Cuando el chocolate esta derretido, agregar el azúcar y revolver hasta que derrita esta.
  4. Retirar del fuego, colocar la mezcla en un tazón y batir.
  5. Mezclar los huevos y agregarle el harina cernida.
  6. Agregar los huevos al chocolate. Si es necesario se pasa por colador.
  7. Picar finito las naranjitas confitados y agregar a la mezcla.
  8. Tapizar el fondo del molde con papel mantequilla.
  9. Enmantequillar todo el molde y verter la preparación
  10. Hornear, con el molde tapado, a baño maría, en 180ª C por 45 a 60 minutos o hasta que este cocido.
  11. Refrigerar hasta el día siguiente.
  12. Desmoldar y  decorar con crema o acompañar con una salsa de naranja, crema inglesa, frambuesa, de café, etc.