QUICHE DE BROCOLI CON QUESO AZUL
de KAREN OTTINGER

 

8 PORCIONES

  • 1 Masa de quiche o pascualina (Líder o jumbo)
  • 4 huevos
  • 1 taza de crema fresca
  • ¡/2 taza queso parmesano
  • ½ taza de leche
  • 1 queso azul
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 brócoli
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 

  1. Lavar y cortar el brócoli en ramitas pequeñas, poner en una bolsa plástica con hoyos por 1 ½  minutos al microondas.
  2. Freír la cebolla en aceite oliva, aliñar con sal y pimienta
  3. En un bowl mezclar los huevos con el queso crema, agregar la cebolla salteada, el brócoli y ajustar los aliños
  4. Disponer la masa en un molde para quiche, pincharla con el tenedor y verter la mezcla
  5. Esparcir el queso parmesano para que gratinen y hornear a fuego fuerte por 20 minutos
  6. Desmoldar y servir

 

NOTAS:

  • Se puede servir fría o caliente. Agregar arroz y ensalada verde y queda como una buena comida vegetariana. También se puede servir en cedritos para el aperitivo.
  • Se pueden emplear todos los ingredientes o restos que queden en el refrigerador, solo sustituir el queso azul por queso crema.
  • Algunas ideas:
    1. Champiñón/ camarones
    2. Pollo/choclo
    3. Salmon/ espárragos
    4. Alcachofa/tomates deshidratados
    5. Espinacas/ nueces queso azul..etc