INDONESIA

  • 20 panqueques
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida picada
  • 1 taza zanahoria cocida
  • 1 taza de leche
  • ½ taza de harina
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 tazas de cebolla picada fina
  • cilantro y perejil picado fino
  • 3 dientes de ajo picados fino
  • ½ taza queso parmesano
  • 2 taza de aceite
  • 3 claras de huevo, para apanar.
  • 1 taza de pan rallado

 

Preparación:

  1. Preparar una salsa blanca con la leche, harina y caldo
  2. Agregar el queso parmesano
  3. En el wok calentar ½ taza de aceite y freír la cebolla con el ajo, luego agregar la zanahoria, el pollo, salsa soya, salsa blanca y la pechuga de pollo cocida. Salpimentar.
  4. Con esta mezcla rellene los panqueques –mas o menos una cda- haciendo un paquetito y sellar con clara de huevo.
  5. Luego pase por clara y pan rallado.
  6. Freír con el aceite restante por ambos lados.
  7. Servir