Fácil, rica y rápida

 

Se prepara al momento de sentarse en la mesa- es realmente deliciosa:

  • 1 litro de caldo de pollo o verdura caliente
  • 4 paltas maduras (poner los cuescos en un vaso de agua)

 

  1. Moler las paltas y pasarlas por cedazo
  2. Antes de servir, retirar del fuego el caldo y mezclar la palta con el caldo
  3. Batir vigorosamente

 NOTA: la sopa no puede hervir y jamás recalentarla, se pone amarga (eliminar lo que sobra)