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camarones

Frutos del mar al cajón

Frutos del mar al cajón Erizos, centolla, picorocos, almejas, locos, camarones, machas, etc.. 6 porciones del fruto del mar disponible* 6 rebanadas de pan de molde de 6 cms. de espesor Aceite para freír 3 cdas. de oporto o jerez… Seguir leyendo →

BISQUES

Crema de crustáceos   En la cocina francesa encontramos elaboraciones tan exquisitas como la bisque -una de las cremas más tradicionales y apreciadas- término de origen incierto,  se cree que proviene del Golfo de Vizcaya (Biscaye), dado que en esta provincia… Seguir leyendo →

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