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MASA DE PATE / CREPES

MASA DE PATE O DE FONSEAR Salada   3 Tazas de harina cernida ¾ taza de mantequilla o margarina 1 cda. de aceite de oliva 3 yemas ½ cdta. de sal ½ o mas taza de agua fría   Cernir… Seguir leyendo →

MASA DULCE / BRISEE / CHOUX

MASA DULCE – PATE SUCREE   3 ¾ taza de harina cernida 1 Taza de mantequilla a Tº ambiente ½ taza de azúcar 1 huevo 1 cdta. polvos de hornear   En la batidora colocar la mantequilla, azúcar y el… Seguir leyendo →

MASA DE CHOUX

MASA DE CHOUX                                             1 Taza de harina 1 Taza de agua 1/3 taza de mantequilla o margarina 4 huevos ¼ cdta. de sal   Poner en una olla el agua, mantequilla y sal, al hervir agregar la harina de… Seguir leyendo →

RISOLES DE AMBARA

INDONESIA 20 panqueques 2 tazas de pechuga de pollo cocida picada 1 taza zanahoria cocida 1 taza de leche ½ taza de harina 1 taza de caldo de pollo 2 tazas de cebolla picada fina cilantro y perejil picado fino… Seguir leyendo →

MUFFINS CAKE DE BLUEBERRY (arándanos)

Rapel, M. Elena Larrain   INGREDIENTES: 2 Tazas de harina cernida 1 ½ taza de arándanos 1 ½ cdta de levadura en polvo ¼ cdta de sal ½ taza d mantequilla blanda 1 taza de azúcar 2 huevos grandes vainilla… Seguir leyendo →

PASCUALINA O TOURTE

PASCUALINA O TOURTE   MASA DE PATE Ó DE FONSEAR   ESTA MISMA MASA SE USA PARA DOS FONDOS DE QUICHES Ó UNA PASCUALINA GRANDE TAPADA   3 TAZAS DE HARINA ROJA CERNIDA ½ TAZA DE MARGARINA 1 CDA DE… Seguir leyendo →

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