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PASCUALINA O TOURTE

PASCUALINA O TOURTE   MASA DE PATE Ó DE FONSEAR   ESTA MISMA MASA SE USA PARA DOS FONDOS DE QUICHES Ó UNA PASCUALINA GRANDE TAPADA   3 TAZAS DE HARINA ROJA CERNIDA ½ TAZA DE MARGARINA 1 CDA DE… Seguir leyendo →

MOUSSE DE HUESILLOS CON MOTE

8  personas   1 paquete de huesillos remojados en agua hirviendo durante la noche 2 tazas del jugo de huesillos 2 huevos separados claras y yemas 1 taza de crema 3 sobres de gelatina royal 2 ¼  tazas de azúcar… Seguir leyendo →

CARLOTA PRALINADA AUGUSTA

12 PERSONAS Es realmente una delicia este postre, creado por mi inolvidable Maestra Cordon Blue, Augusta Santiesteban.   INGREDIENTES: 1 TAZA DE MANTEQUILLA SIN SAL 1 TAZA DE AZUCAR FLOR CERNIDA 2 TAZAS DE PRALIN EN POLVO* 8 YEMAS DE… Seguir leyendo →

AJI DE GALLINA – Receta de Marina, Lima-Peru

8 personas 2 KILOS DE POLLO (con huesos para el caldo) 2 cebollas mediana picadas finas zanahoria y apio  (para el caldo) 1 ajo molido o rallado 4 ajíes verdes frescos o pasta cacho de cabra 10 cdas. queso parmesano… Seguir leyendo →

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