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LICOR DE NARANJA-MANDARINA

Curaçao, cointreau, Grand Marnier, triple sec…   Es un licor de alta graduación, obtenido a partir de la destilación de cáscaras de naranjas. El verdadero Curazao se prepara con naranjas de Curazao, pero tostando ligeramente en el horno las cáscaras se imita el… Seguir leyendo →

Receta casera de GRANOLA

1 ½- 3tazas de avena – 2tazas de coco rallado(opcional) – 2tazas leche en polvo (opcional) – 2tazas de miel ½  – 1 taza azúcar rubia (opcional) ½   -1taza de pasa ¼ – 1taza de cualquier berries ½ – 1… Seguir leyendo →

CASCARAS DE NARANJA CONFITADA

Receta francesa   Ingredientes: 5 NARANJAS, POMELOS O MANDARINAS 1 TAZA DE AZUCAR ½ TAZA DE AGUA 1 CDTA DE GLUCOSA LIQUIDA O EN POLVOS (opcional) Preparación: Partir en dos y exprimir el jugo, luego raspar la parte interna. Dejar… Seguir leyendo →

FLAN DE NARANJAS EN VASITOS, AL BAÑO MARIA DE DOLLY

3 Tazas de jugo naranja 1 cda de azúcar 1 tarro leche condensada 6 yemas Naranjitas confitadas para decorar Cointreau  o licor de naranjas (opcional)   Hervir el jugo de naranjas  con la cda de azúcar y reducir un poco…. Seguir leyendo →

POSTRE DE CHOCOLATE sobre coulis de frambuesa o salsa de naranja

 15 PERSONAS 400 GRS DE CHOCOLATE FINO (80 % DE CACAO) 1 3/4 TAZA De MANTEQUILLA 1 3/4 TAZA AZUCAR GRANULADA REFINADA 3 CDAS. DE HARINA 3/4 TAZA DE NARANJITAS CONFITADAS picadas finas (opcional) 8 HUEVOS GRANDES o 10 chicos… Seguir leyendo →

CREPES SUZETTE

Ingredientes ¾ taza de harina 3 huevos 1 ½ taza de leche 1 cdta. de azúcar Ralladura de naranja 2 cdas. de mantequilla derretida Una pizca de sal 1 cda. de jugo o licor de naranja o mandarina para perfumar…. Seguir leyendo →

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